めで鯛てこね

志摩の郷土料理の一つ、獲りたての真鯛と旬の真珠貝柱をふんだんに使って、お正月のおもてなし料理を作りました。

めで鯛てこね。
真珠貝柱てこね、うつぼのから揚げとウツボの煮っきり、赤なまこの下ろし大根和え、真珠貝柱を田舎酢味噌で、サンマすし、五菜海苔巻すし、あげ寿司、鯛のアラであおさ入りうしお汁、等10種を食べて頂きました。

1月4日夕方6時(三重TV)で放映。
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by syaro-muokami | 2016-12-31 19:13 | 地域情報
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